أشهر 11 نوع للقهوة – دليل شامل لعشاقها

إلى من يعشق تلك الرائحة التي تعيد إحياء الحواس وذلك الفنجان الذي ننتمي إليه إليك أشهر 11 نوع للقهوة فلكل منها طعمها وأسلوبها الخاص ويختلف تفضيلها من شخص لآخر كلٍ حسب أسلوب حياته وشخصيته وسنتناول الأفكار التالية
أشهر 11 نوع للقهوة
ماهي أفضل أنواع القهوة
مالفرق بين أنواع القهوة
معايير القهوة

أشهر 11 نوع للقهوة
الإسبريسو
هو أساس العديد من أنواع القهوة الأخرى، ويتم تحضيره عن طريق دفع الماء الساخن تحت ضغط عالٍ من خلال القهوة المطحونة. ينتج الإسبريسو قهوة غنية ومركزة ذات رغوة كريمية مميزة
القهوة التركية
هي نوع من القهوة القوية التي تُصنع عن طريق غلي القهوة المطحونة جيدًا في الماء الساخن. تتميز القهوة التركية بمذاقها الغني وكريميتها، وغالبًا ما يتم تقديمها مع الهيل أو القرفة
الكابتشينو
هو مشروب قهوة إيطالي مفضل يجمع بين الإسبريسو والحليب المبخر والرغوة. الرغوة هي نجمة العرض، حيث تتميز بملمس سميك مخملي ولون كراميل رائع
القهوة السوداء
هي أبسط أنواع القهوة، ويتم تحضيرها عن طريق غلي القهوة المطحونة في الماء الساخن. تتميز القهوة السوداء بمذاقها القوي والغني، وغالبًا ما يتم تقديمها مع السكر أو الحليب
اللاتيه
هو مشروب قهوة كريمي يجمع بين الإسبريسو والحليب المبخر. يتميز اللاتيه بطبقة رغوية رقيقة تطفو بأناقة فوق الحليب. وينصب التركيز على إبراز الحلاوة الطبيعية للحليب لموازنة نكهة الإسبريسو المره
الماكياتو
التي تعني “المبقع” باللغة الإيطالية، تشير إلى قهوة الإسبريسو التي تم تميزها بطبقة من فوم الحليب او الحليب الرغوي. على عكس اللاتيه والكابتشينو، يحتوي الماكياتو في الغالب على قهوة الإسبريسو مع القليل من الحليب. لتحضيرها، تسكب جرعة من قهوة الإسبريسو في الكوب، تليها ملعقة من الحليب الرغوي في الأعلى. يوفر الحليب لمسة من الحلاوة الدائرية لموازنة نكهة الإسبريسو الجريئة.
موكا
هو مشروب قهوة كلاسيكي يمزج بين ثراء الشوكولاتة وجرأة القهوة. يأتي اسمها من مدينة المخا باليمن التي اشتهرت بصادرات البن في القرن الثامن عشر. لتحضير الموكا، يتم خلط سيرب الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو مع قهوة الإسبريسو مع الحليب المبخر. تضيف الشوكولاتة حلاوة تعوض الحافة المرة للقهوة مع تضخيم نكهاتها المحمصة العميقة.
كورتادو
هو مشروب قهوة إسباني لذيذ يوازن بين الإسبريسو مع قليل من الحليب المبخر. في الإسبانية، كلمة كورتادو تعني “قطع” لوصف كيفية اختراق الحليب وتخفيف حموضة الإسبريسو. لتحضير الكورتادو، يتم دمج جرعة واحدة من الإسبريسو الغني والمركز مع كمية متساوية من الحليب المبخر. يكون الحليب رغويًا قليلًا، ولكن ليس بالقدر الذي يجعل المشروب رغويًا.
لونغو
كلمة إيطالية الأصل تعنى طويل باللغة العربية، يعطينا هذا الاسم تلميحاً عن حجم كوب قهوة لونغو مقارنة بجرعة الاسبريسو التي تعتبر مرجع لها
ويتعلق تحضيرها بكمية الماء المستخدمة لتحضير جرعة (shot) من قهوة لونغو، باعتبار الاسبريسو مرجع، تحضر جرعة من قهوة الاسبريسو باستخدام 30 ملي من الماء وتحضر خلال 18-30 ثانية بينما تحضر قهوة لونغو باستخدام ضعف كمية الماء وخلال مدة قد تصل إلى دقيقة كاملة بسبب كمية الماء الإضافية، مما يعني أن جرعة قهوة لونغو أكبر من الاسبريسو وتشبه في الحجم قهوة دوبيو أو ضعف جرعة (دبل) من الاسبريسو.
أمريكانو
أمريكانو هو مشروب بسيط ولكنه متطور يعتمد على القهوة، اخترعه الجنود الأمريكيون في الحرب العالمية الثانية. كان الجنود يشتهون نكهة الإسبريسو في أوروبا ولكنهم يريدون مشروب أقل كثافة، وكانوا يضيفون الماء الساخن لتخفيف قوة الإسبريسو. أدى ذلك إلى خلق التزاوج المثالي بين الكريمة الغنية وقوام الإسبريسو مع النكهة الخفيفة للقهوة المقطرة.
لتحضير أمريكانو، يتم تحضير الإسبريسو للحصول على رغوة كريمية مميزة بلون الكراميل. ثم يضاف الماء الساخن لملء الكوب. يعمل الماء على تخفيف حموضة الإسبريسو ومرارته بلطف مع الحفاظ على نكهته القوية. يتمتع أمريكانو بقوام أخف ويحتوي على كمية أقل من الكافيين من الإسبريسو الخام. يتم تقديم طبقات الإسبريسو السوداء العميقة المغطاة برغوة بنية فاتحة في كوب صغير، مما يجعل مشروب أمريكانو مشروبًا أنيقًا وبسيطًا
فرابوتشينو
هو خط من مشروبات القهوة المثلجة المخلوطة التي تبيعها ستاربكس. وهي عبارة عن مزيج من “فرابيه” و”كابتشينو”، والوصفة مستمدة من مزيج من المشروبات الباردة المختلفة،
ولكن ماهي أفضل أنواع القهوة ؟
تختلف تفضيلات القهوة بحسب تفضيلات المستهلكين ولكن الأكثرها شيوعاً على مستوى العالم
الاسبريسو
لونغو
كورتادو

أشهر 11 نوع للقهوة
مالفرق بين أنواع القهوة ؟
تختلف أنواع القهوة حسب طريقة تحضيرها ومكوناتها، ويمكن تقسيمها إلى عدة فئات رئيسية، وهي:
القهوة السوداء
هي القهوة التي يتم تحضيرها عن طريق نقع حبوب القهوة المطحونة في الماء الساخن، دون إضافة الحليب أو السكر أو أي مكون آخر. تتميز القهوة السوداء بمذاقها القوي والمركز، وتحتوي على نسبة عالية من الكافيين
القهوة المقطرة
هي القهوة التي يتم تحضيرها عن طريق تمرير الماء الساخن عبر حبوب القهوة المطحونة، وهي أكثر أنواع القهوة شيوعًا في العالم. تتميز القهوة المقطرة بمذاقها الناعم والغني، وتحتوي على نسبة متوسطة من الكافيين
القهوة المثلجة
هي القهوة التي يتم تقديمها باردة، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، مثل القهوة المقطرة المثلجة، أو القهوة السوداء المثلجة، أو القهوة المخفوقة المثلجة. تتميز القهوة المثلجة بمذاقها المنعش، وتحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين
القهوة المخفوقة
هي القهوة التي يتم تحضيرها عن طريق خفق الحليب الساخن حتى يصبح رغويًا، ثم إضافة الإسبريسو أو القهوة السوداء إليه. تتميز القهوة المخفوقة بمذاقها الكريمي والغني، وتحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين.
القهوة المنكهة
هي القهوة التي يتم إضافة نكهات إليها، مثل الفانيليا، أو الكراميل، أو الشوكولاتة، أو القرفة. تتميز القهوة المنكهة بمذاقها الحلو واللذيذ، وتحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين.
معايير القهوة
تعتمد معايير القهوة على عدة عوامل، منها:
Arabica نوع حبوب القهوة: تؤثر حبوب القهوة المستخدمة في تحضير القهوة على مذاقها وخصائصها، وبشكل عام، تتميز حبوب القهوة
بمذاقها القوي والمركز Robusta بماقها الغني والكريمي، بينما تتميز حبوب القهوة
درجة تحميص القهوة: تؤثر درجة تحميص القهوة على مذاقها ولونها، وبشكل عام، تتميز القهوة المحمصة الداكنة بمذاقها القوي والمركز، بينما تتميز القهوة المحمصة الفاتحة بمذاقها الخفيف والناعم.
طريقة تحضير القهوة: تؤثر طريقة تحضير القهوة على مذاقها وخصائصها، وبشكل عام، تتميز القهوة المقطرة بمذاقها الناعم والغني، بينما تتميز القهوة المخفوقة بمذاقها الكريمي والغني

أشهر 11 نوع للقهوة
وفيما يلي بعض المعايير المحددة التي يتم استخدامها لتقييم أنواع القهوة:
المظهر: يُقيّم مظهر القهوة من حيث اللون، والكثافة، والاتساق.
الرائحة: يُقيّم رائحة القهوة من حيث الكثافة، والتنوع، والحدة.
النكهة: يُقيّم مذاق القهوة من حيث الكثافة، والتنوع، والحدة.
الحموضة: يُقيّم حموضة القهوة من حيث الكثافة، والتنوع، والحدة.
المرارة: يُقيّم مرارة القهوة من حيث الكثافة، والتنوع، والحدة.
في نهاية مقالتنا اليوم ” أشهر 11 نوع للقهوة – دليل شامل لعشاقها ” شكراً لاستثمار وقتك الثمين في قراءة سطوري وأتمنى أن أكون وفقت في الإجابة عن استفساراتك وأسئلتك وفي حال لديك أي سؤال يمكنك ترك تعليق
في حال لديك سؤال يمكنك التواصل معنا من خلال الواتس اب اضغط هنا